做法 ：
1、新骨糖 、年餐大葱切大块 。桌道煮开 ，香浓蒜3瓣 、惊艳
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、鲍鱼
烧排移入高压锅 ，新骨八角各少许 。年餐排骨冷水下锅 ，桌道临出锅前淋入少许香油即可 。香浓老抽（上色用）料酒、惊艳加入小鲍鱼 ，鲍鱼大葱1段 、烧排生姜1块 、新骨香油 。横着切几条 ，糖或者老抽上色 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；3 、大火烧开转小火20分钟后 ，大火快速收干收浓汤汁，生姜和整瓣蒜略炒香 ，桂皮 、重新倒回炒锅中 ，红烧酱油 ，糖炒一下 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，倒入适量料酒 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，锅中放少量油烧热后加入大葱 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，保持鲍鱼肉别被切断；
2 、沥去浮沫；生姜切丝 、再加入1个八角少许桂皮；
4、肋排1斤 、
调料 ：红烧酱油、倒入没过排骨量的开水 ，此时可根据个人口味增加适量盐 、竖着切几条 ，