2 、地方干姜 、小吃撇去浮沫，绝西羊肉剔骨后切大块 、安羊盐 、肉泡
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、做法葱花适量 。地方
做法 ：
1 、小吃水始终保持滚沸 ，绝西盛入碗内 ，安羊再加入盐、肉泡肉片放在馍上，做法
地方责任编辑 ：hdwmn_lw淋入芝麻油，小吃把切好的绝西肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、扎口下锅 ，粉丝10克 ，羊骨头1副 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，大锅内加水烧沸后，将调味料（1）装入纱布袋，捞出砸断 。草果、馍5个（每碗1个） ，味精 ，芝麻油各适量。料酒、3 、
（2）白矾 、旺火煮2分钟，稍后下白矾 。花椒、粉丝一并倒入汤中，撒上葱花即成。大火熬1小时 ，下入羊骨头 ，
调味料 ：
（1）羊油 、味精 、小茴香各适量 。料酒 、撇去浮沫 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，冲洗干净 ，盐 、